【雪Q餅】新手零失敗．免烤箱免機器免揉超簡單．人氣伴手禮自己動手做
前陣子Youtube跳出了自製雪Q餅（雪花酥）的影片，
簡單的步驟和外觀滿分的雪Q餅，讓阿珍超心動！
於是乎，今年過年的伴手禮，阿珍決定自己動手做！
【食材】
．無鹽奶油50克
．奶粉50克（用家中現有的奶粉即可）
．白棉花糖200克
．奇福餅乾200克（可以用其他鹹口味餅乾替代，比如消化餅、飛機餅、蘇打餅等）
．蔓越莓乾100克（可以用其他果乾類代替，也可加入堅果增添風味）
．若是可可口味，可將奶粉改為30克，加入20克無糖可可粉；蔓越莓乾改為60克，堅果40克（阿珍是使用好市多已經烤過的無鹽腰果）
【步驟】
1.將奇福餅乾對折，或是折成三辦，不要折太碎，成品口感會不太好。
2.白棉花糖可以買小顆的，或是把大棉花糖剪成小塊。
3.若是買全果粒的蔓越莓乾，可以考慮將果乾剪對半，果乾可以更分散在雪Q餅中，讓你每一口都能咬到蔓越莓乾。
4.開小火，無鹽奶油放入不沾鍋內加熱至融化。
5.加入白棉花糖，持續攪拌至融化。
6.待兩者完全乳化完成，加入奶粉攪拌均勻。從加入奶粉拌勻後，轉小火或是關火，後面的動作都要迅速完成。
7.快速加入蔓越莓乾和奇福餅乾，輕輕翻動，讓棉花糖全部裹在食材上。
8.放入一個容器內（也有人直接放入耐熱袋內）塑形，要在還有一點溫度的時候塑型，不然棉花糖冷卻後會很難塑型。可以使用烘焙紙，不容易沾黏。
9.放入冰箱一小時，讓雪Q餅冷卻。
10.切塊時可以雙面都灑一些奶粉防止沾黏，大小隨個人喜好，切好後放入容器內保存。
【備註】
．保存方式：密封約可保存14天，冷藏、常溫保存皆可，珍媽和珍弟都覺得冷藏過後的口感更好。
．此食材份量約使用20*20公分的模具。
．盡量避免用甜味的餅乾，避免口味太過甜膩。但珍妹試過，若以奇福餅乾為主，加入一些oreo餅乾，也很好吃哦。
．一定要先將所有的材料都準備好，製作的過程要一氣呵成。
鹹甜的奇福餅乾，搭配白棉花糖和奶油，
讓雪Q餅充滿濃郁的鹹甜奶香味，
酸甜的蔓越莓乾很加分，讓整體不會過於甜膩。
相關材料在烘焙坊或是一般賣場都可以買到哦，
大家有空的時候不妨自己動手做做看，
好玩好看又好吃的雪Q餅！
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