【花朵海陸千層火鍋】超簡單新手料理｜視覺味覺雙重享受｜減醣料理
前幾天看到好友阿逃在IG限時動態分享的千層海陸火鍋，我的天啊！看起來好美！
立刻捲起袖子（好吧，那天阿珍其實穿短袖）上網查詢料理方法，大家使用的材料和煮法都不盡相同，但做法真的超級簡單，廚房新手都能輕鬆駕馭哦！
【材料】
白蘿蔔‧‧‧1條
洋蔥‧‧‧1個
雞腿肉‧‧‧適量
大白菜‧‧‧半顆(約12片)
豬梅花肉片‧‧‧400克
雞胸肉片‧‧‧200克
鮮蝦‧‧‧15隻
香菇‧‧‧適量
金針菇‧‧‧1包
青江菜‧‧‧適量
紅蘿蔔‧‧‧半條
鹽‧‧‧適量
醬油‧‧‧適量
※小秘訣：湯底阿珍是以白蘿蔔、洋蔥、雞腿肉一起熬煮，網路上許多人是以白蘿蔔、洋蔥、昆布、小魚乾來熬煮湯底，但阿珍不想浪費製作湯底的食材，也不想特地購買平時不常烹煮的昆布和小魚乾，所以改用雞腿肉。將湯底倒入千層火鍋後，湯底食材可以再加水煮滾，加入想吃的肉片、蔬菜和火鍋料，又是另一鍋豐盛的火鍋啦！
※小秘訣：肉片的部份，使用豬肉、牛肉、雞肉皆可。因為珍弟不能吃牛肉，所以這次阿珍準備豬肉片和雞胸肉片，大家可以依照自己的喜好來搭配哦。這次豬肉片，阿珍選用豬梅花肉片，油花較多，比較不會因為久煮而肉柴。
【料理步驟】
STEP 1：將所有材料洗淨、放入鍋內、開火烹煮、上菜。
喂～也沒有簡單成這樣啦！
【真的料理步驟】
STEP 1：將所有材料洗淨（咦，又是一樣的開頭）。
STEP 2：將白蘿蔔去皮後切小塊、洋蔥去掉最外層後切圈，和雞腿肉一起放入鍋中，加水熬煮約30分鐘，鮮甜的白蘿蔔和洋蔥，是製作湯底的最佳材料哦。
STEP 3：將大白菜一層一層剝開，簡單約略分成大片和小片兩份。用一片大白菜當底，鋪上一層肉片（可視大小多放幾片，將大白菜鋪滿），重複以上的動作，將四層大白菜和三層肉片層層堆疊。
STEP 4：將上個步驟完成的材料，平均切成三至四等份（可依湯鍋的深淺調整），從湯鍋的外圈開始往內擺放，可將較大片的大白菜擺放在外圈，較小片的大白菜擺放在內圈。（鍋底可先舖上較小片無法做千層的大白菜哦）
STEP 5：中間可留下一小圈的空間，擺放喜歡的海鮮、肉類或蔬菜。阿珍這次準備鮮蝦、香菇、金針菇、紅蘿蔔、青江菜，可以更換成自己喜歡的食材哦！
STEP 6：擺盤完成後，加入適量的鹽巴調味，加入湯底，加蓋以中小火煮滾，大約煮30分鐘左右（可依份量調整烹煮時間）。
STEP 7：開蓋檢查，大白菜煮軟後，加入適當醬油調味，就可以開動啦！
※小秘訣：先加入鹽巴，可以讓食材出水，讓食材變得比較緊實，不容易在燉煮的過程中，因為加熱而容易煮爛，會讓最後呈現的成品看起來更美喲！
在相機吃飽之後，終於可以開動啦！！！
肉片和大白菜層層堆疊，肉汁都被蔬菜吸收，沒有多餘的調味料，都是食材天然的鮮味和甜味，又美觀又美味，真的是視覺和味覺的雙重享受呢！珍媽已經預約今年過年要煮這道料理啦！
這次阿珍都是選擇原型的食材，沒有加入加工的火鍋料，滿滿一鍋的蛋白質和蔬菜，也可以成為超棒的減醣料理哦！（前提是不能因為好吃，就配上大碗大碗的白飯啦！）
超簡單的【花朵海陸千層火鍋】，大家趕快動手嘗試一下吧！
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